西和,一座你来了就要吃面的小城!

编辑:lynn   来源:xhds0939   信息技术   2017-07-11 10:33:03

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作为面条的起源地

中国拥有4000年食用面条的历史

而西和人对于面条,更是有着与生俱来的创造力

西和人,习惯一天从一碗杠子面开始

杠子面于西和,恰似牛肉面于兰州

无论何时,一碗或热腾腾或凉爽爽的杠子面

总会让你元气满满

西和杠子面的独特之处

在于它劲道无比的口感

而这种劲道,则源于它独特的擀面工艺

一根胳膊粗的杠子

杠子的一头固定在墙里

人骑在另一头来压

把面压开后,再用擀面杖推擀

洒上一层面,折起来再擀

如此反复数次,直到把面压薄为止

这样压出来的面

薄如纸,韧如绸

可包扁食,可切成宽细面条

单碗下锅,调料特殊,以酸辣为主

佐以香葱末、豆腐干、蒜苗末或炒韭菜

热吃凉拌,均皆适口

一碗小小的面条,是西和人牵挂的味道

西和,一座你来了就要吃面的小城!

魅力西和☟☟☟

大桥的一天

看完这组晚霞湖鸟类美图,你也许要感叹自己去的是假的晚霞湖!

干一碗瓢子,享一份美味,念一丝童真,化满心乡愁

编辑:胡路遥    审核:姚丽萍   监制:陈栋

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